Herzlich willkommen in unserer Familienbrauerei Jacob

Mein Name ist Marcus Jacob,
und ich möchte Ihnen einen kurzen Überblick zur Braukunst vermitteln, die hinter den preisgekrönten Jacob-Bieren steckt. Die schweren Bestandteile sinken im Läuterbottich nach dem Schroten und Maischen  nach unten. Dieser „Treber“ wird von der schmackhaften Grundsubstanz - der Würze - getrennt und in der heimischen  Landwirtschaft als Viehfutter verwendet. Die Würze zeichnet sich durch ihren angenehmen Geruch und ihre schöne Farbe aus. Wichtig für die Herstellung unserer Jacob-Biere sind die besten Rohstoffe, wie regional angebautes Malz und Hopfen, viel Erfahrung und eine moderne Anlage, ebenso wie Hygiene und Sorgfalt.

Auf die hochmoderne Koch-Anlage „Merlin“ aus dem Hause Krones ist unser Braumeister Holger Becker besonders stolz. Durch ein neuartiges Verfahren, bei dem die Würze zunächst mit dem Hopfen gekocht und anschließend mit derselben Energie gekühlt wird, kommt unsere Familienbrauerei mit einen Bruchteil des Stromes aus, den andere Brauereien mit älteren Anlagen aufwenden müssen.

Bier ist kein Fastfood! Es hat Charakter und braucht Ruhe. Bevor es zur Abfüllung kommt, muss der feine Gerstensaft reifen. Bei unseren leckeren Weißbieren geht das etwas schneller, der süffige und schwere Jacobator dagegen braucht eine ziemlich lange Zeit. Sauberkeit und Sorgfalt bei den Flaschen: Maschinen auf dem neuesten Stand der Technik reinigen sie gründlich und sortieren beschädigte aus.

Nach der Abfüllung in unserer computer-gesteuerten Anlage liefern wir die unnachahmlichen Jacob-Biere in Ihren Getränkemarkt oder auch zu Ihnen nach Hause. Natürlich können Sie die Kästen auch ein paar Meter weiter direkt an unserer Rampe abholen.

Weil es neben dem Durst auch den großen Durst gibt (und weil viele Veranstalter sie brauchen) füllen wir unsere Biere auch in Fässer ab. Dass dafür die gleiche Sorgfalt gilt wie bei den Flaschen, versteht sich von selbst.